料理の疑問

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料理のレパートリーを増やすには?コツ7選

料理のレパートリーを増やすコツは、いろいろあります。例えば、・よく使う食材は、調理法を変えたパターンを覚える・気に入った料理本を最初から最後まで順番に作ってみる・手元にある食材で、何かできないか、インターネットで検索してみる
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包丁を使わない料理・食材はこんなにある!覚えて損はない時短調理

包丁を使わない料理や食材を、いくつか覚えておくと、忙しいときに、パパっとつくることができて、重宝します。なぜなら、包丁を使わないと、まな板も使わないので、包丁まな板の洗い物をしなくていいからです。包丁(まな板)を使わなくても、いい感じにカットできる食材や、包丁の代わりにキッチンばさみなどを使えばカットできる食事もいくつか紹介いたしますので、
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年中行事の食べ物は(由来など)

子供の日には、柏餅、ハロウィンにはかぼちゃなどなど年中行事には、それぞれに合う食べ物があります。行事食ともいいますね。なぜ、その年中行事には、その食べ物なのか?を知るとちょっと用意してみようかな、という気になると思います。そんな、年中行事と食べ物についてまとめました。
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生野菜サラダの味付けにバリエーションはある?

同じ具材の生野菜サラダでも、味付けを変えるだけで、 まったく違う一皿になります。 今回は、生野菜を使ったサラダのいろいろな味付けを紹介しています。色んなサラダの種類を知っていれば、献立のバリエーションを増やしやすいですよね。
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はちみつの使い道は?かけるだけじゃない使い方

ホットケーキなどにかかっていると、とても美味しそうに見えるはちみつですが、ただかけるだけ、ではなく、調理料として使用して効果を発揮することもあります。使い道が少なくて、もし余らせているとしたらもったいない…今回は、そんなはちみつの使い道について紹介いたします。
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餃子が失敗した原因は?上手く作る焼き方のコツ

「頑張って作った餃子が失敗してしまった…」私も、そういうことがありました。・焼いてる途中に具がはみだしてしまった・なんだか具が水っぽくておいしくない・焼いている途中に餃子どうしくっついてしまった・焼き目が焦げてしまったなどです。特に、皮から具がでてしまうと、見た目が餃子じゃないので、餃子に失敗した後で他の料理にリメイクしたりして、何とか見た目を整えていたこともあります。
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雪平鍋は何に使う?

雪平鍋(ゆきひらなべ)という名前の鍋があります。 一般的には 模様(主に強度を上げるためにたたかれた雪のような跡)のある 蓋はないけど注ぎ口のあるアルミの片手鍋です。   ※アルミ製じゃないのもあります (雪平鍋一...
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梅シロップの使い道など

梅シロップにはどんな効能があって、どんな使い道があるのでしょうか。 6月は、梅シロップを作るのに適した青梅が出回り始め、 ご家庭で梅シロップを作り始める方も多いかと思います。 今回は、その梅シロップの効能や使い道について簡...
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オリーブオイルの使い方は?トマトと相性は最高

イタリアンにはかかせないオリーブオイル。 料理でどんな使い方があるのか調べてみました。 オリーブオイルの使い方 オリーブオイルは、加熱してもしなくても 食べることができます。 そのままかける、つける オリーブ...
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献立に取り入れたい春の和食メニュー

「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。 では、春(主に3月、4月、5月)は、どんなメニューを 献立に取り入れていけばよいのでしょうか。 春の献立に登場させたい和食メニューを調べたので いくつか紹介致します。 ...
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