ミニ教養
教養を身につけるために学び直すと楽しい分野とは？
料理の疑問
料理の疑問 献立に取り入れたい春の和食メニュー
「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。
では、春（主に3月、4月、5月）は、どんなメニューを
献立に取り入れていけばよいのでしょうか。
春の献立に登場させたい和食メニューを調べたので
いくつか紹介致します。
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料理の疑問 献立に取り入れたい夏の和食メニュー
「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。
では、夏（主に6月、7月、8月）は、どんなメニューを
献立に取り入れていけばよいのでしょうか。
夏の献立に登場させたい和食メニューを調べたので、
いくつか紹介致します。
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料理の疑問 献立に取り入れたい冬の和食メニュー
「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。
では、冬（主に12月、1月、2月）は、
どんなメニューを献立に取り入れていけばよいのでしょうか。
冬の献立に登場させたい和食メニューを調べたので
いくつか紹介致します。
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料理の疑問 献立に登場させたい秋の和食メニュー
「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。
では、
秋（主に9月、10月、11月）は、どんなメニューを
献立に取り入れていけばよいのでしょうか。
秋の献立に登場させたい和食メニューを調べたので
いくつか紹介致しま...
料理の疑問 高野豆腐の戻し方は？戻す時間などは？
豊富なたんぱく質でも注目されている
高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）ですが
水などを使って戻す必要があるのもあります。
今回は、高野豆腐の戻し方、戻す時間などについて調べてみました。
高野豆腐と凍み豆腐と凍り豆腐の違い
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料理の疑問 パスタの形とソースの相性は？
パスタの麺の形は、いろいろなものがあります。
細麺、太麺、平麺などの太さの違いはもちろん
マカロニやペンネなどの短いものでも
ひねってあったり、中が空洞になっていたり、縦線が入っていたりと
色々なかたちがあります。
そ...
料理の疑問 合わせ調味料の意味とは？代表的な作り方など
合わせ調味料とは、
いくつかの調味料を混ぜ合わせて作ったものです。
例えば、
酢やしょうゆ、砂糖などを混ぜて作る
・和えものの和え衣（白和え、胡麻和え、梅肉和えなど）
・合わせ酢（二杯酢・三杯酢など）
・焼き物の焼き...
料理の疑問 スイートチリソースの使い方は？エビチリにも活用
生春巻きのタレとしてよく使われるスイートチリソース。
甘辛くて酸っぱいこのタイのソースは、
日本にはまだまだ定番料理が少なく、
一度買ったは良いものの、
活用する方法がわからずに、余らせてしまっている人も多いのでは。
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料理の疑問 小松菜のおひたし 茹で時間はどれくらいが良い？
小松菜のおひたしを作るとき、
小松菜は、どのくらいの時間
茹（ゆ）でれば良いでしょうか。
生の状態にならないよう、
ついつい茹ですぎてしまうと、
小松菜が柔らかくなりすぎて、くたくたになってしまうこともあります。
そ...
料理の疑問 豚肉の部位の使い分け 特徴・合う料理とは
豚肉の部位は、色々ありますが、
どの料理にどの部位を使うと良いでしょうか。
今回は、豚肉の各部位を料理で使う時に、
どう使い分けたら良いか、調べてみました。
脂肪の多さや、かたさにそれぞれ違いがあり、
部位によって合う...