ハンバーグ ひき肉 役割

料理の疑問

ハンバーグに使うひき肉の種類と役割

ハンバーグに使うひき肉の種類は、一般的に、 牛肉と豚肉の合びき肉(牛肉と豚肉を混ぜてひいた肉)が 多いと思いますが、 それぞれどんな特徴・役割があり、 どのくらいの量・割合で入れれば良いのかについて調べてみました。 ...
タイトルとURLをコピーしました